标准编号：GB/T 31114-2024
标准名称：冰淇淋质量要求
标准类型：推荐性
标准英文：Quality requirement for ice cream
标准状态：即将实施
发布日期：2026-07-01
实施日期：2024-12-31
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X53
国际标准分类：67.100.40
技术归口：全国冷冻饮品标准化技术委员会
主管部门：中国商业联合会
标准类别：产品
代替标准：GB/T 31114-2014
起草单位：中国商业联合会北京艾莱发喜食品有限公司苏州市华测检测技术有限公司和路雪（中国）有限公司祐康食品（杭州）有限公司河南省天冰冷饮有限公司广东美怡乐食品有限公司浙江五丰冷食有限公司香港阿波罗（江门）雪糕有限公司玛氏箭牌糖果(中国)有限公司丹尼斯克（中国）有限公司中国焙烤食品糖制品工业协会河南省雪汇食品有限公司中检科（上海）测试技术有限公司 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 天津市食品安全检测技术研究院 雀巢（中国）有限公司 中山市食品学会 沈阳中街冰点城食品有限公司 上海益民食品一厂有限公司 沈阳德氏企业集团有限公司 星巴克企业管理（中国）有限公司 钟薛高食品(上海)有限公司 上海海融食品科技股份有限公司 江苏省食品药品监督检验研究院 四川振兴检测科技股份有限公司 上海微谱检测认证有限公司
起草人：靳晓蕾 温红瑞 覃宏波 曹东丽 范清 张逸 欧阳淑珍 祝焱波 古幼平 冯旺 崔普锋 黄海瑚 刘园 张春杰 孙洁 李昊哲 周京生康慧玲李支霞占茉莉胡春刚崔璨胡五连王国明池敬辉石慧张奎李瑞光常薇黄湛