标准编号：DB36/T 1915-2023
标准名称：赣菜基础味型术语与定义
所属地方：江西省
标准状态：现行
发布日期：2023-12-27
实施日期：2024-06-30
标准语言：中文
发布部委：江西省市场监督管理局
国内标准分类号：X 10
国际标准分类：67.020
技术归口：省商务厅
标准类别：基础标准
代替标准：
起草单位：江西炉忆家宴餐饮有限公司、江西省餐饮烹饪饭店行业协会、江西省质量和标准化研究院、赣州市烹饪餐饮饭店行业协会、九江市餐饮（烹饪）行业协会、宜春市烹饪餐饮饭店行业协会、宜春市烹饪技能大师工作室、上饶市烹饪餐饮行业协会、上饶市饭店酒店业协会、吉安市餐饮烹饪饭店行业协会、抚州市烹饪餐饮饭店行业协会、抚州市和味楼酒店管理公司、新余市烹饪餐饮饭店行业协会、萍乡市餐饮（烹饪）行业协会、景德镇市烹饪餐饮饭店行业协会、鹰潭市忆江南餐饮有限公司、弋阳县北辰楼酒店
起草人：