标准编号：GB/T 23493-2022
标准名称：中式香肠质量通则
标准类型：推荐性
标准英文：General quality for Chinese sausage
标准状态：即将实施
发布日期：2024-07-01
实施日期：2022-12-30
标准语言：中文
发布部委：
国际分类：食品技术
国内标准分类号：X22
国际标准分类：67.120.10
技术归口：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
主管部门：中国商业联合会
标准类别：产品
代替标准：GB/T 23493-2009
起草单位：湖南唐人神肉制品有限公司江苏长寿集团有限公司烟台喜旺肉类食品有限公司中国商业联合会临沂金锣文瑞食品有限公司江苏雨润肉食品有限公司河南双汇投资发展股份有限公司杭州大康腌腊食品有限公司浙江万隆肉类制品有限公司江南大学味斯美食品科技（安吉）有限公司山东惠发食品股份有限公司江苏费氏集团股份有限公司浙江新辰食品股份有限公司浙江大江南食品有限公司厦门银祥集团有限公司东山腾新食品有限公司莱阳市检验检测中心内蒙古谱尼测试技术有限公司泰州安井食品有限公司 南通玉兔集团有限公司 广州皇上皇集团股份有限公司 金华金字火腿有限公司 中国肉类食品综合研究中心 成都希望食品有限公司 平度波尼亚食品有限公司 合肥工业大学 金华金年火腿有限公司 中山市黄圃食品腊味商会 杭州冠华王食品有限公司 广东真美食品股份有限公司 江苏双鱼食品有限公司 金华金贸火腿有限公司 兰溪市金苏火腿食品有限公司 四川安井食品有限公司 荣成奥汛海洋生物科技有限公司 浙江心安食品有限公司 青岛骨里香实业有限公司 辽宁心安食品科技有限公司 中大检测(湖南)股份有限公司
起草人：宋忠祥 刘振宇 黄海波 席军 马晓钟 周秀琴 赵冰 鲁振 姜勇 李超 严红兵 陈晓风 王伟强 王君琴 邢卓文 蔚盛超 惠增玉 毛妮妮 张吉林 徐杏生 陈超 赵永彪 黄光 马永富 江恒 周智华 王守伟付浩华池东厉建军杜东旭周辉姚现琦亚本勤荣庆军赵向进曹新桥孟培阳何权辉范大明庄沛锐陈楚锐褚洁明费红军戴明芳何扬剑张志刚王淑倩孙茂浩倪秀亲方宣启